AuthorAlessia CalandraCategoryCarneDifficultyAdvanced 380 g Filetto di manzo
6 tsp Olio extra vergine d'oliva q.b.(evo)
Granella di pistacchi q.b.
Sale (rosa o grigio) q.b.
Pepe nero q.b.
1
Privare la carne del grasso (se ne possiede);
in un piatto depositare la granella di pistacchi e condirla con il sale e il pepe;
passare in olio extravergine d’oliva le fette di filetto;
2
quindi passare le fettine oliate nella granella appena condita, 'impanandole';
disporre le fette su un piatto e fare cuocere a fuoco lento a bagnomaria per 60 minuti (30 minuti da una parte e 30 minuti dall’altra parte);
3
Servire ben caldo... e buon appetito!
Ingredients
380 g Filetto di manzo
6 tsp Olio extra vergine d'oliva q.b.(evo)
Granella di pistacchi q.b.
Sale (rosa o grigio) q.b.
Pepe nero q.b.