Prendere il porro ed i giri, lavarli a taglierli in piccole parti (2-3 cm), in una casseruola unire l'evo e le verdure appena tagliate. Fare insaporire il tutto a fuoco basso per 5 minuti ed unire il pollo (che precedentemente avrete fatto macerare nel succo di limone per 10 minuti). Unire sale e pepe e far insaporire il tutto a fuoco basso (per altri 5 minuti), aggiungere infine le olive denocciolate. Fare terminare la cottura (circa 5-10 minuti) a fuoco vivo, Servire ben caldo!!!
