Prendere i pomodori a vostra disposizione, lavateli e tagliateli in piccole parti (non più di un cm), prendere le cipolle eliminare apice e pedice e tagliarle allo stesso modo
In una ciotola unite, albume, pomodori e cipolle appena tagliate, pepe, sale e basilico fresco. mescolate il tutto e prendere degli stampini per muffin. Accendete il forno e preriscaldatelo a 200° per 5 minuti
Prendere gli stampini per muffin e spennellateli con l'evo a vostra disposizione, e versare per ogni stampino 4/5 cucchiai del composto che avrete ottenuto con i vostri ingredienti
Fare cuocere il tutto a 180° per 15 minuti. Sentirete che bontà, buon appetito a tutti
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