Preriscaldare il forno a 220°, facendolo ben riscaldare;
lavare le fette di pesce spada in acqua corrente più¹ volte, quindi asciugarle e imbibirle di olio evo;
depositare sul fondo di in una casseruola, o una teglia di alluminio, le foglie di alloro alla rinfusa, quindi ricoprile con le fette di pesce spada;
sbucciare lo zenzero e, usando una grattugia per il parmigiano, grattugiarlo finemente e distribuirne la maggior parte sulla parte superiore delle fette di pesce spada, quindi distribuite un pizzico di pepe e di sale, se graditi;
lasciare cuocere il tutto in forno a 220° per 30 minuti;
quando cotto distribuite sopra qualche pizzico di zenzero grattugiato crudo rimasto.
Servite ben caldo con un filo d'olio (e se gradito un po' di succo di limone) e... buon appetito!
