Lavare accuratamente i porri ed eliminare le estremità;
pulire e tagliare gli asparagi, separando le punte che dovranno essere lessate a parte in acqua bollente e leggermente salata, avendo cura che la cottura lasci le punte degli asparagi consistenti;
tagliare i porri a pezzetti ed unirli alle parte finali degli asparagi, quindi frullare finemente il tutto in una casseruola, insieme a 4/5 cucchiai di evo e due bicchieri di acqua;
cuocere quindi a fuoco basso, salando e pepando a piacimento per circa 20 minuti;
nel frattempo in una padella a parte usare l'olio rimanente e un pizzico di pepe per insaporire le punte degli asparagi precedentemente separate e lessate;
infine impiattare guarnendo con le punte di asparagi insaporite a parte.
Servire la crema ben calda... e buon appetito!