AuthorAlessia CalandraCategoryVegano, VegetarianoDifficultyIntermediate 250 g ceci secchi decorticati
10 foglie di alloro
6 tbsp olio extra vergine di oliva
400 g cime di broccolo
20 g polvere di aflio secco
20 g foglie essiccate di peperoncino
1
Per una notte porre in ammollo i ceci secchi, sciacquare abbondantemente e porre a fuoco basso ricoprendoli di acqua. Aggiungere le foglie di alloro ed un pizzico di foglie di peperoncino secche
2
A parte, lessare le cime di broccolo ed in una padella, farle insaporire con polvere di aglio e foglie di peperoncino. Una volta che la crema di ceci sarà pronta, impiattare il tutto ed aggiungere dei ciuffetti di cime di broccolo appena insaporiti!!
Ingredients
250 g ceci secchi decorticati
10 foglie di alloro
6 tbsp olio extra vergine di oliva
400 g cime di broccolo
20 g polvere di aflio secco
20 g foglie essiccate di peperoncino